Maestría Oficial en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana

Currículum Vitae

Nombre y Apellidos: Juan Antonio Nieto Fuentes

Asignaturas del título:

• Fisiología y Metabolismo de la Nutrición. Máster Universitario en Nutrición y Salud.

• Fundamentos de Nutrición y Alimentación (Complemento Formativo). Máster Universitario en Nutrición y Salud.

• Prácticas Externas. Máster Universitario en Nutrición y Salud.

• Trabajo Final de Máster. Máster Universitario en Nutrición y Salud.

• Fundamentos y Aplicaciones de Técnicas Experimentales de Investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición. Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana.

• Fundamentos de Nutrición Humana (Complemento Formativo). Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana.

Titulación, institución y año:

• Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniería Química, Universidad Autónoma de Madrid (UAM), 2015.
• Máster en Análisis Bioquímico. Instituto Europeo de Química, Física y Biología (IEQFB), 2021.
• Curso de Composición y Desarrollo de Alimentos de Precisión. Universidad Internacional de la Rioja (UNIR), 2023
• Experto Universitario en Cáncer y Crecimiento Celular. Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED), 2010.
• Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad Autónoma de Madrid (UAM), 2008.
• Diplomado en Nutrición Humana y Dietética, Universidad Autónoma de Madrid (UAM), 2006

Experiencia Profesional:

• Personal Docente Investigador (PDI) de la Universidad Internacional de Valencia (2018 - actualidad). 
• Project Manager de proyectos de investigación en Centro Tecnológico AINIA, Valencia (2016 - 2022).
• Profesor colaborador en Universidad Internacional Iberoamericana (UNINI) (2016 – 2022).
• Profesor Ayudante no Doctor en Universidad Autónoma de Madrid (2010 - 2015).
• Investigador contratado asociado a proyecto de investigación, Universidad Autónoma de Madrid, proyecto HIGEA (2009 – 2010)

Líneas de Investigación

• Obtención y caracterización de ingredientes funcionales con actividad biológica frente al síndrome metabólico
• Estudios de bioaccesibilidad, biodisponibilidad y modulación de la microbiota colónica
• Obtención de almidones resistentes y su impacto en la glucemia como potenciales ingredientes funcionales en el manejo del síndrome metabólico

Publicaciones relevantes

Coinvestigador Principal del grupo de investigación en Bioactividad e Inmunología Nutricional (BIOINUT), Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Internacional de Valencia (VIU):

• Watanabe, J. A., Nieto, J. A., Suarez-Diéguez, T., & Silva, M. (2024). Influence of culinary skills in the dietetic pattern: ultra-processed foods consumption and Mediterranean diet adherence. An integrative review. Nutrition, 112354.

• Suárez-Diéguez, T., Nájera, M. O., Galván, M., & Nieto, J. A. (2023). Impact of a retrograded starch ingredient obtained from Negro Jamapa beans (Phaseolus vulgaris L. Negro Jamapa) on glucose metabolism and oxidative stress in induced diabetic lab rats model. International Journal of Biological Macromolecules, 253, 127447.

• Navalón-Monllor, V., Soriano-Romaní, L., Silva, M., de Las Hazas, M. C. L., Hernando-Quintana, N., Diéguez, T. S., Morell-Esteve, P. & Nieto, J. A. (2023). Microbiota dysbiosis caused by dietetic patterns as a promoter of Alzheimer's disease through metabolic syndrome mechanisms. Food & Function, 14(16), 7317-7334.

• Nieto, J. A., Fernández-Jalao, I., Siles-Sánchez, M. D. L. N., Santoyo, S., & Jaime, L. (2023). Implication of the polymeric phenolic fraction and matrix effect on the antioxidant activity, bioaccessibility, and bioavailability of grape stem extracts. Molecules, 28(6), 2461.

• Suárez-Diéguez, T., Pérez-Moreno, F., Ariza-Ortega, J. A., López-Rodríguez, G., & Nieto, J. A. (2021). Obtention and characterization of resistant starch from creole faba bean (Vicia faba L. creole) as a promising functional ingredient. LWT, 145, 111247.

• Nieto, J. A., Soriano-Romaní, L., Tomás-Cobos, L., Sharma, L., & Budde, T. (2021). Improved in vitro bioavailability of a newly developed functionalized calcium carbonate salt as a food ingredient and its comparison with available commercial calcium salts. Food Chemistry, 348, 128740.

• Garcia-Ibañez, P., Roses, C., Agudelo, A., Milagro, F. I., Barceló, A. M., Viadel, B., Nieto, J. A., Moreno, D. A. & Carvajal, M. (2021). The influence of red cabbage extract nanoencapsulated with brassica plasma membrane vesicles on the gut microbiome of obese volunteers. Foods, 10(5), 1038.

• Nieto, J. A., Santoyo, S., Prodanov, M., Reglero, G., & Jaime, L. (2020). Valorisation of grape stems as a source of phenolic antioxidants by using a sustainable extraction methodology. Foods, 9(5), 604.

• Villalva, M., Jaime, L., Aguado, E., Nieto, J. A., Reglero, G., & Santoyo, S. (2018). Anti-inflammatory and antioxidant activities from the basolateral fraction of Caco-2 cells exposed to a rosmarinic acid enriched extract. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 66(5), 1167-1174.

• Martin, D., Nieto‐Fuentes, J. A., Señoráns, F. J., Reglero, G., & Soler‐Rivas, C. (2010). Intestinal digestion of fish oils and ω‐3 concentrates under in vitro conditions. European Journal of Lipid Science and Technology, 112(12), 1315-1322

Otros méritos

Proyectos competitivos

• DIALFARMA. Desarrollo de un digestor dinámico avanzado para monitorizar la liberación de compuestos bioactivos en alimentos y fármacos (2017 - 2018)

• DIALFARMA 2: Sistemas integrales in vitro de simulación de la digestión gastrointestinal y la absorción intestinal (2019 – 2020)

• Modulación del microbioma y del postbioma mediante el diseño inteligente de alimentos promotores de una microbiota saludable en relación con el Síndrome Metabólico (BIOTAGUT) (2017 – 2021)

• Desarrollo de nuevas variedades de uva de mesa con propiedades saludables

Estancias de investigación

-      Estancia Predoctoral. Instituto Nacional de Investigação Aagrária e Veterinária INIAV-Dois Portos, Lisboa, Portugal. 3 meses (2013).

Otras publicaciones

Tesis Doctoral dirigida: Desarrollo de un producto rico en almidón resistente de haba (Vicia faba L.) y caracterización de sus propiedades fisicoquímicas y nutrimentales. Dr. Teodoro Suárez Diéguez.

Categoría docente: Nivel III Subnivel I según el VIII Convenio Colectivo Nacional de Universidades Privadas, Centros Universitarios Privados y Centros de Formación de Postgraduados.

Currículum Vitae

Nombre y Apellidos: Pere Morell Esteve

Asignaturas:  

• Avances en Nutrición y Alimentación. Máster Universitario en Nutrición y Salud (2020-actualidad).

• Trabajo Final de Máster. Máster Universitario en Nutrición y Salud (2022-2024).

• Educación Nutricional y Psicología de la Salud. Máster Universitario en Nutrición y Salud (2021-2022).

• Seminarios de iniciación a la investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición. Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana (2020-2023).

• Prácticas Externas. Máster Universitario en Nutrición y Salud (2020-2022).

• Prácticas Externas. Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana (2020-2022).

Titulación, institución y año de finalización:  

• Máster Universitario en Profesor/a de Educación Secundaria. Universidad de Valencia (UV). 2021.

• Doctor en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria. Universidad Politécnica de Valencia (UPV). 2017.

• Máster Universitario en Gestión y Seguridad Alimentaria. Universidad Politécnica de Valencia (UPV). 2012.

• Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Universidad Politécnica de Valencia (UPV). 2011.

• Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética. Universidad de Valencia (UV). 2008

Experiencia Profesional:  

• Personal Docente Investigador (PDI). Grupo de Investigación en Bioactividad e Inmunología Nutricional (BIOINUT). Universidad Internacional de Valencia (VIU) (2021 - actualidad).

• Técnico Superior de Laboratorio en el Grupo de Microestructura y Química de los Alimentos. Universidad Politécnica de Valencia (UPV) (2020-2022).

• Cofundador y Responsable del Departamento de I+D+i. Veggie Burger (2018 - 2020).

• Investigador en el Departamento de I+D especializado en el desarrollo de nuevos productos, optimización de métodos de procesado, transferencia e implementación industrial. Española de I+D (Grupo EBRO Foods) (2017 - 2018)

Líneas de Investigación: 

• Formulación de nuevos alimentos funcionales a partir de subproductos de la industria alimentaria.

• Estructuración de aceites como estrategia para sustituir grasas saturadas y grasas trans.

• Diseño de alimentos con alta capacidad saciante.

Publicaciones relevantes:  

• Navalón-Monllor, V., Soriano-Romaní, L., Silva, M., de Las Hazas, M. C. L., Hernando-Quintana, N., Diéguez, T. S., Morell, P., & Nieto, J. A. (2023). Microbiota dysbiosis caused by dietetic patterns as a promoter of Alzheimer's disease through metabolic syndrome mechanisms. Food & Function, 14(16), 7317-7334.

• Bascuas, S., Morell, P., Quiles, A., Salvador, A., & Hernando, I. (2021). Use of oleogels to replace margarine in steamed and baked buns. Foods, 10(8), 1781.

• Morell, P., Tárrega, A., Foegeding, E. A., & Fiszman, S. (2018). Impact of composition and texture of protein-added yogurts on oral activity. Food & Function, 9 (10), 5443-5454.

• Morell, P., Chen, J., & Fiszman, S. (2016). The role of starch and saliva in tribology studies and the sensory perception of protein-added yogurts. Food & Function 8, 545-553.

• Morell, P., Hernando, I., Llorca, E., & Fiszman, S. (2015). Yogurts with an increased protein content and physically modified starch: rheological, structural, oral digestion and sensory properties related to enhanced satiating capacity. Food Research International, 70, 64-73

Otros méritos: 

Premios y reconocimientos

• Premio Extraordinario de Tesis Doctoral. Universidad Politécnica de Valencia. (2019)

Proyectos competitivos

• CLEANGELOIL. Emulsiones gelificadas “clean label” estructuradas con ingredientes vegetales como sustitutas saludables de grasa en alimentos. Química, estructura y digestión in vitro (PID2022-137587OB-C22) (2023-2026).

• AD2007. Formulación de nuevos alimentos funcionales a partir de la pitaya y sus subproductos (Stenocereus spp.) como estrategia para mejorar la calidad de vida de los productores agrícolas colombianos. (2021-2022).

• HYDROLEOFOODS. Estructuración de aceites mediante hidrocoloides como estrategia para sustituir grasas saturadas de alta plasticidad. Investigación reológica, estructural y sensorial (RTI2018-099738-B-C22-o AR). (2019-2021).

• SATIAFOOD. Formulación de alimentos con hidrocoloides de efecto saciante. Reología, estructura y percepción sensorial y del consumidor. Estudio de trayectoria oral y digestión in vitro (AGL2012-36753-C02-02). (2013-2015).

• Reformulación de alimentos por adición de nuevos ingredientes comerciales para disminuir los contenidos en azúcar o grasas. Efectos sobre la nanoestructura y la composición química (AGL2009-12785-C02-02). (2010-2013)

Estancias de investigación

• School of Food Science & Biotechnology, Zhejiang Gongshang University (Hangzhou, China). (2015).

• Department of Food, Bioprocessing, & Nutrition Sciences, North Carolina State University (NCSU) (Raleigh, Estados Unidos de América). (2016-2017)

Otras publicaciones

Otras publicaciones:

• Morell, P., Hernando, I., Quiles, A., Llorca, E., Moraga, G., & Larrea, V (2022). Procedimiento de fabricación de una grasa sólida untable obtenida a partir de una emulsión. Grasa sólida untable obtenida y uso de la misma (Patente española, N.º ES2899708A1). Universidad Politécnica de Valencia. Oficina Española de Patentes y Marcas OEPM. https://patents.google.com/patent/ES2899708

Categoría docente: Nivel III. Subnivel I: Doctor acreditado como Contratado Doctor/Profesor de Universidad Privada dedicado a docencia y/o investigación.

Currículum Vitae

Nombre y Apellidos: Natalia Toro Funes

Asignaturas:  

• Educación Nutricional y Psicología de la Salud. Máster Universitario en Nutrición y Salud.

• Avances en Nutrición y Alimentación. Máster Universitario en Nutrición y Salud.

• Prácticas Externas. Máster Universitario en Nutrición y Salud.

• Inmunonutrición. Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana.

• Prácticas Externas. Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana. 

• Fundamentos de Inmunología (Complemento Formativo). Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana.

• Coordinadora de TFT de la Facultad de Ciencias de la Salud.

Titulación, institución y año de finalización:  

• Doctor en Nutrición y Alimentación, Universidad de Barcelona (UB), 2014.
• Grado en Biología, Universidad de Barcelona, (UB), 2014.
• Máster Oficial en Seguridad Alimentaria, Universidad de Barcelona, (UB), 2011.
• Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los alimentos Universidad de Barcelona, (UB), 2010.
• Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética, Universidad Ramón Llull (URL), 2007

Experiencia Profesional:  

• Profesora substituta de la Universidad de Barcelona (2023-actualidad).

• Personal Docente Investigador (PDI) de la Universidad Internacional de Valencia (2021 - actualidad). 

• Scientific Project Manager en Unidad de Nutrición y Salud de Eurecat Centre Tecnològic de Catalunya (2018 - 2022).

• Profesor colaborador en Máster en Nutrición y Salud. Universitat Oberta de Catalunya (UOC) y en Máster en Nutrición y Alimentación de Fundación IL3, Instituto de Formación Continua de la Universidad de Barcelona (2014 - actualidad).

• Responsable de diseño y desarrollo de producto en I+D en BioSystems S.A. (2014 - 2018).

Líneas de Investigación: 

• Mecanismos de acción de compuestos bioactivos de los alimentos
• Aminas y poliaminas en alimentos e implicaciones en la salud
• Nutrición personalizada

Publicaciones relevantes:  

• J. Costa-Catala, N. Toro-Funes, O. Comas-Basté, S. Hernández Macias, S. Sánchez 

• Pérez, M. L. Latorre-Moratalla, M. T. Veciana-Nogués, V. Castells Garralda, M. C. Vidal-Carou (2023). Comparative Assessment of the Nutritional Profile of Meat Products and Their Plant-Based Analogues. Nutrients, 15, 10.3390/nu15122807.

• Muñoz-Esparza, N. C., Comas-Basté, O., Toro-Funes, N., Latorre-Moratalla, M. L., Veciana-Nogués, M. T., & Vidal-Carou, M. C. (2022). Polyamines in Soybean Food and Their Potential Benefits for the Elderly. Chapter 6 in: Phytochemicals in Soybeans Bioactivity and Health Benefits. Edited by Yang Li, Baokun Qi; Taylor & Francis Group.

• N. C Muñoz-Esparza, J. Costa-Catala, O. Comas-Basté, N. Toro-Funes, M. L. Latorre-Moratalla, M. T. Veciana-Nogués, M. C. Vidal-Carou. (2021). Occurrence of Polyamines in Foods and the Influence of Cooking Processes. Foods, 10, 1752.

• Toro-Funes, N., Morales-Gutiérrez, F. J., Veciana-Nogués, M. T., Vidal-Carou, M. C., Spencer, J. P., & Rodriguez-Mateos, A. (2015). The intracellular metabolism of isoflavones in endothelial cells. Food & Function, 6, 97-107.

• Toro-Funes, N., Bosch-Fusté, J., Veciana-Nogués, M. T., & Vidal-Carou, M. C. (2014). Influence of Ultra High Pressure Homogenization treatment on the phytosterols, tocopherols, and polyamines of almond beverage. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62, 9539–9543.

• Rodríguez-Mateos, A., Toro-Funes, N., Cifuentes-Gomez, T., Cortese-Krott, M., Heiss, C., & Spencer, J. P. (2014). Uptake and metabolism of (−)-epicatechin in endothelial cells. Archives of Biochemistry and Biophysics, 559, 19-23.

• Toro-Funes, N., Bosch-Fusté, J., Veciana-Nogués, M. T., Izquierdo-Pulido, M., & Vidal-Carou, M. C. (2013). In vitro antioxidant activity of dietary polyamines. Food Research International, 51, 141-147

Otros méritos: 

Premios y reconocimientos

• Premio Extraordinario de Doctorado de la Universidad de Barcelona (2013-2014).
• Premio a la Mejor Tesis Doctoral del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Catalunya (CoDiNuCat) (2019).
• Miembro Académico de número de la Academia Española de Nutrición y Dietética (2017-actualidad)

Proyectos competitivos

• Avances científicos sobre la etiología, los parámetros diagnósticos y la gestión dietética de la intolerancia a la histamina alimentaria (2020-2024).

• MED4Youth. Mediterranean Enriched Diet for tackling Youth Obesity (2019 - 2022).

• TECNOMIFOOD. Network of omic technologies applied to the innovation and industrial development of ingredients, functional and nutraceutical foods (2019 - 2022).

• Salt4Health: Salty Taste Enhancer (Potenciador de gust salat) (2019 - 2021)

• INPROpib - Development of Innovative Fish-Based Products with Bioactive Ingredients (2018 - 2021).

Estancias de investigación

• Estancia Postdoctoral. Département d'Oncogénétique du Centre Jean Perrin, Centre Biomédical de Recherche et Valorisation de la Faculté de Médecine de la Université D’Auvergne, a Clermont-Ferrand, Francia. 4meses (2014).

• Estancia Predoctoral. Departament of Food and Nutritional Sciences. School of Chemistry, Food and Pharmacy, University of Reading, Reino Unido. 4 meses (2012)

Otras publicaciones

• Toro-Funes, N. (2015). Valor nutritiu i biofuncional d'un producte mediterrani: la beguda d'ametlla, comparada amb la beguda de soia. TECA, 15, 63-79

Categoría docente: Nivel III Subnivel I Doctor acreditado dedicado a docencia y/o investigación según el VIII Convenio Colectivo Nacional de Universidades Privadas, Centros Universitarios Privados y Centros de Formación de Postgraduados.

Currículum vitae

Nombre y Apellidos: Paula Cabello Navarro

Asignatura/s: 

• Metodología de Investigación. Máster Universitario en Dirección y Gestión de Enfermería.
• Metodología de la Investigación y Análisis Estadístico Aplicado. Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana.
• Diseños de investigación, análisis de datos y redacción científica. Máster Universitario en Bioética.
• Gestión de Trabajo Final de Máster. Máster Universitario en Dirección Sanitaria y Gestión Clínica

Titulación, institución y año:

• Doctora en Biotecnología (2020, Universidad Politécnica de Valencia).
• Máster en Biotecnología Biomédica (2015, Universidad Politécnica de Valencia).
• Graduada en Bioquímica y Ciencias Biomédicas (2013, Universidad de Valencia)

Experiencia Profesional:

• Profesora PDI en la Universidad Internacional de Valencia.
• Investigador predoctoral en la Fundación Hospital Clínico de Valencia.
• Estancia de investigación en el Royal College of Surgeons Ireland.
• Investigadora en el Jacqui Wood Cancer Centre, University of Dundee

Líneas de Investigación:

• Toxoplasmosis congénita en España: Estudio colaborativo multidisciplinar sobre la situación epidemiológica actual, retos y propuestas de mejora en prevención y diagnóstico.
• Estudio del efecto de exosomas de células de neuroblastoma sensibles al cisplatino o resistentes sobre la angiogénesis en células HUVEC.
• Estudio de los mecanismos de resistencia a trastuzumab en cáncer de mama HER2+. Estudio de la implicación de microRNAs en dicha resistencia y su transmisión por medio de exosomas. Detección de microRNAs como biomarcadores de resistencia a trastuzumab en muestras de pacientes.
• Estudio del efecto antiproliferativo de la metformina en cáncer de mama triple negativo, y su efecto en algunos microRNAs supresores de tumores. 
• Estudio de la proteína BARD1 y el complejo BARD1-BRCA1 como posibles dianas candidatas de la kinasa HIPK2 y su implicación en cáncer de mama

Publicaciones relevantes:

1.         Cabello P, Torres-Ruiz S, Adam-Artigues A, Forés-Martos J, Martínez MT, Hernando C, et al. miR-146a-5p Promotes Angiogenesis and Confers Trastuzumab Resistance in HER2+ Breast Cancer. Cancers (Basel). 2023;15(7). https://doi.org/10.3390/CANCERS15072138

2.         Pattanayak B, Garrido-Cano I, Adam-Artigues A, Tormo E, Pineda B, Cabello P, et al. MicroRNA-33b Suppresses Epithelial-Mesenchymal Transition Repressing the MYC-EZH2 Pathway in HER2+ Breast Carcinoma. Front Oncol. 2020;10. https://doi.org/10.3389/FONC.2020.01661

3.         Torrente L, Sanchez C, Moreno R, Chowdhry S, Cabello P, Isono K, et al. Crosstalk between NRF2 and HIPK2 shapes cytoprotective responses. Oncogene. 2017;36(44):6204–12. https://doi.org/10.1038/ONC.2017.221

4.         Cabello P, Pineda B, Tormo E, Lluch A, Eroles P. The Antitumor Effect of Metformin Is Mediated by miR-26a in Breast Cancer. Int J Mol Sci. 2016;17(8). https://doi.org/10.3390/IJMS17081298

Otros méritos:

• Premios y Reconocimientos:

• Doctorado Cum Laude y con Mención Internacional.
• Beca ACIF/2016/031 de contrato predoctoral por la Generalitat Valenciana.
• Beca Argo para iniciación en el mundo laboral durante 6 meses en el extranjero por el Ministerio de Educación.

• Proyectos competitivos:

• Proyecto FIS AESI PI21CIII/00032 Toxoplasmosis congénita en España: Estudio colaborativo multidisciplinar sobre la situación epidemiológica actual, retos y propuestas de mejora en prevención y diagnóstico.
• FIS PI18/01219 Caracterización y repercusión terapéutica de la ecología del cáncer de mama HER2+

• Estancias de investigación: 

• Estancia internacional de investigación de 3 meses en el Royal College of Surgeons of Ireland. (Septiembre 2019 - Diciembre 2019). Estudio del efecto de exosomas de células de neuroblastoma sensibles al cisplatino o resistentes sobre la angiogénesis en células HUVEC.

Estancia de 6 meses en el laboratorio de oncología del Dr. Laureano de la Vega en el Jacqui Wood Cancer Centre (University of Dundee) · Knock out génico con CRISPR-Cas9, secuenciación y selección de los clones KO. Formación e infección de células con lentivirus

Categoría docente: Nivel IV según el VIII Convenio Colectivo Nacional de Universidades Privadas, Centros Universitarios Privados y Centros de Formación de Postgraduados

Currículum Vitae

Nombre y Apellidos: Leticia E. Bartolomé del Pino

Asignaturas:  

• Prácticas externas. Máster Universitario en Nutrición y Salud. 
• Prácticas externas. Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana. 
• Prácticas externas. Máster Universitario en Epidemiología y Salud Pública
• Tutora Trabajo Fin de Máster en Máster Universitario en Epidemiología y Salud Pública; Máster Universitario en Bioética; Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana.
• Medioambiente y salud pública: riesgos medioambientales. Máster Universitario en Epidemiología y Salud Pública.
• Trabajo Final de Máster. Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana.
• Ecología, medioambiente y bioética global. Máster Universitario en Bioética
   

Titulación, institución y año de finalización:  

• Doctora en Veterinaria con Mención Europea. Universidad Complutense de Madrid (UCM) 2017

• Licenciada en Veterinaria, UCM (2008). 

• Especialidad en Enfermedades Infecciosas, profilaxis y legislación veterinaria. Università Federico II di Napoli (2021)

• Licenciada en Biotecnología Médica, Università di Roma Tor Vergata (2016)
• Máster en Investigación en Ciencias Veterinarias y afines, UCM (2009)
• Máster en Epidemiología y Salud Pública, VIU (2020)

Experiencia Profesional:  

• Personal Docente Investigador. Área Salud VIU (2020 - actualidad)
• Consultora en FAO Organización de las Naciones Unidas (2020 - actualidad)
• Investigadora (veterinaria y biotecnóloga) en diferentes proyectos (2012 - 2019)

Líneas de Investigación: 

• One health y Salud Pública Veterinaria.
• Epidemiología de enfermedades infecciosas y zoonosis.
• Mejora de técnicas diagnósticas de agentes infecciosos y estudios filogenéticos

Publicaciones relevantes:  

- Systematic Review on the Relationship between Toxoplasmosis and Mental Disorders. Actas Españolas de Psiquiatría. 52 – 2. 2024. Bartolomé del Pino; Zanón Moreno.

-Toward One Health: a spatial indicator system to model the facilitation of the spread of zoonotic diseases. Frontiers in Public Health. 11. 2023. Daniel Jato; Fernando Mayor; Vanessa Moscardó; Fabio Capra; Leticia Bartolomé del Pino.

- A systematic review on the ecosystem services provided by green infrastructure. Urban Forestry & Urban Greening. 86, 2023. Daniel Jato; Fabio Capra; Vanessa Moscardó; Leticia Bartolomé del Pino; Fernando Mayor; Laura O. Gallardo; Patricia Carracedo; Kristin Dietrich. A

- Evidence of transplacental transmission of equine piroplasms Theileria equi and Babesia caballi in an Italian breed mare. Folia Parasitologica. 70 – 005. 2023. Leticia Bartolomé del Pino; Aranzazu Meana; Maurizio Zini; Antonella Cersini.

- Comparison of direct and indirect methods to maximise the detection of Babesia caballi and Theileria equi infections in Central Southern Italy. Ticks and Tick-borne Diseases. 13 – 6. 2022. R Nardina; Antonella Cersini; Leticia Bartolomé del Pino; Giuseppe Manna; Manuela Scarpulla; Roberta Giordani; Alessandra Egidio; Valeria Antognetti; Vicenzo Veneziano; Maria Teresa Scicluna.

-Leishmaniosi felina: revisione della letteratura ed indagine conoscitiva tra i Medici Veterinari. Veterinaria SCIVAC. 2022; v 36 (1) Oliva G. Balestrino I, Bartolomé del Pino L, Falzone M, Landucci F, Montanari E, Segoloni R.

-Comparison of PCR methods for the detection of Babesia caballi and Theileria equi in field samples collected in Central Italy." Parasitology Research. 2021 Jun;120(6):2157-2164. Nardini R*, Bartolomé del Pino LE*, Cersini A, Manna G, Antognetti V, Viola M, Autorino G, Scicluna M

- Host and environmental factors as determinants of equine piroplasmosis seroprevalence in a study in Central Spain. Spanish Journal of Agricultural Research. 2020; v. 18, n. 3, p. e0503. LE. Bartolomé del Pino, A. Meana. 

-Evaluation of intrinsic and extrinsic risk factors for dog visceral hemangiosarcoma: a retrospective case-control study register-based in Lazio region, Italy. Preventive Medicine. 2020; 181:105074. Azzurra Carnio, Claudia Eleni, Cristiano Cocumelli, Leticia Elisa Bartolomé del Pino, Sara Simeoni, Valentina Spallucci, Paola Scaramozzino. 

-Detection of Felis catus papillomavirus type-2 DNA and viral gene expression suggest a causative role in feline oral squamous cell carcinoma. Veterinary and Comparative Oncology. 2020; 10.1111/vco.12569. Altamura G, Cardeti G, Cersini A, Cocumelli C, Bartolomé del Pino LE, Razzuoli E, Martano M, Maiolino P, Borzachiello G. Bartolomé del Pino, A. Cersini, G. Manna, GL. Autorino.

-The possible role of equids as reservoirs of Fasciola hepatica in the Iberian Peninsula. L.E. Bartolomé, M.S. Arias, A. Bohórquez, I.Francisco, A.Paz-Silva, A.Meana. Acta parasitológica portuguesa 2009, 16 (1,2) September 2009.

Otros méritos: 

Premios y reconocimientos

• Becas Erasmus para completar estudios de licenciatura en Francia.

• Becas Erasmus Plus y del Ministerio de Asuntos Exteriores Italiano para completar la formación de doctorado en Italia.

• Becas de la Región Lazio (Italia): ayuda al estudio (Biotecnología ) y premio fin de carrera.

Proyectos competitivos

• Investigador principal: “Análisis de la contribución de los Servicios Ecosistémicos de la Infraestructura Verde a la iniciativa One Health (ECOHEALTH”). Proyecto interno VIU 2022.
• Investigador veterinario: “Il Papilloma virus felino e le neoplasie cutanee dei felidi: nuovi approcci diagnostici per un virus oncogenico emergente” (DIA/ACC/LT0315). Ministerio de Sanidad Italiano, desarrollado en Istituto Zoopofilattico Lazio e Toscana (Roma, Italia) 2018
• Investigador biotecnólogo: “Paratubercolosi bovina-bufalina nel Lazio. Verifica dei trattamenti per il risanamento del colostro” (VIR/VIR/LT0714). Ministerio de Sanidad Italiano, desarrollado en Istituto Zoopofilattico Lazio e Toscana (Roma, Italia) 2017
• Investigador veterinario: “Sviluppo delle attività connesse alla sorveglianza dell’anemia negli equidi año 2014” Ministerio de Sanidad Italiano, desarrollado en Istituto Zoopofilattico Lazio e Toscana (Roma, Italia) 2015

Estancias de investigación

• Departamento Parasitología. Medicina. Policlinico Roma Tor Vergata. Italia. Marzo-Mayo 2016. 

• Istituto Zooprofilattico Sperimentale Regione Lazio e Toscana. Italia. Mayo 2012-Octubre 2015

Otras publicaciones

• ¿Qué enfermedades parasitarias pueden transmitirnos los animales?. The conversation. ISSN 2201-5639, 05/09/2022

Categoría docente: Nivel III Subnivel I, según el VIII Convenio Colectivo Nacional de Universidades Privadas, Centros Universitarios Privados y Centros de Formación de Postgraduados.

Currículum Vitae

Nombre y Apellidos: José Luis Píriz Bartivas 

Asignaturas:  

• Máster Universitario de Nutrición y Salud: Avances en nutrición y alimentación. 
• Máster Universitario de Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana: Fundamentos de genética (Complemento formativo).  
• Máster Universitario en Bioética: Profesor de Trabajo fin de máster.  
• Máster Universitario de Formación del Profesorado de Secundaria: Aprendizaje y enseñanza, especialidad física y química.  

Titulación, institución y año de finalización:  

• Doctorando en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Extremadura (UEX), 2022-actualidad. 
• Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Extremadura (UEX), 2021. 
• Máster en Ciencia y Tecnología de la Carne. Universidad de Extremadura (UEX), 2022. 

Experiencia Profesional:  

• Docente Titulado Universitario no Doctor en la Universidad Internacional de Valencia (2022-actualidad). 
• Técnico de calidad en El Encinar de Humienta (3/2021-6/2021). 

Líneas de Investigación:  

• Resistencia a los antimicrobianos en bacterias aisladas de productos cárnicos. 
• Alternativas al uso de antimicrobianos en alimentación animal. 

Categoría docente: Nivel V, según el VIII Convenio Colectivo Nacional de Universidades Privadas, Centros Universitarios Privados y Centros de Formación de Postgraduados.