Obesidad y enfermedades asociadas en España, México, Perú, Ecuador y Colombia: hacia la nutrición personalizada basada en el código genético

La obesidad es una enfermedad con componente génico y ambiental que se considera actualmente una epidemia mundial asociada tanto con aumento de la morbilidad como de la mortalidad. En este informe, tras un análisis a nivel global de las variaciones en el peso, se destacará el aumento del sobrepeso y la obesidad en cinco países: España, Perú, México, Colombia y Ecuador, comparando sus índices de masa corporal (IMC) por sexo y cómo han ido aumentando en los últimos cuarenta años. Además, se comentarán brevemente algunas enfermedades asociadas a la sobrealimentación, como son la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, y se interpretarán los últimos datos disponibles sobre cómo la genética y los factores ambientales influyen en el aumento del sobrepeso y la obesidad en la población mundial. Finalmente, se comentarán las nuevas tecnologías que nos aproximan cada vez más a una dieta personalizada, y se explicará en qué consisten dos nuevas tendencias en la alimentación que aúnan la información genética y genómica con la nutrición: la nutrigenética y la nutrigenómica.

Saber implementar la estrategias necesarias de la educación para la salud permite identificar y prevenir enfermedades como la obesidad y otras enfermedades cardiovasculares.